-
.svg)
.svg){kind=small}
Actuellement, la croissance est uniquement organique en se reposant sur la communication et la visibilité des restaurants labellisés.
L'ajout d'actions marketing comme de la publicité, des partenariats influence ou de la prospection pourraient permettre d'accélérer cette croissance.
La valorisation a été faite sur la base du bilan 2023 mettant en avant un EBE retraité (salaires, frais de déplacement et restauration) de 17k, EBE réel 3k. EBE Retraité prévisionnel 2024 de 22k.
La rétention des restaurants labellisés est assez élevée, en témoigne la croissance du CA, cependant le vendeur n'a pas de statistiques précises sur le sujet hormis une durée de vie moyenne des clients de 3,17 ans. Certains restaurants sont labellisés depuis 2018. La mise en place d'un outil de facturation spécialisé dans les abonnements (type Stripe) permettrait de connaître ces données et surtout de réduire le temps de travail alloué au suivi des souscriptions clients.
Listing des clients avec leur date d'adhésion disponible sur demande.
Ce dossier est idéal pour une personne évoluant dans le domaine de la gastronomie / cuisine ou du développement durable, ou un épicurien désirant mettre la main sur un projet plaisir offrant de la visibilité et de la croissance.
SITE SOUS OFFRE -
Ce label officialise l’engagement environnemental des restaurants.
Ce gage de crédibilité offre aux consommateurs une façon simple et claire d'identifier les restaurants réellement engagés pour la planète.
L’obtention du label repose sur un audit, évaluant des critères comme l’utilisation de produits locaux, bio, la revalorisation des biodéchets, ou encore les pratiques énergétiques. Les établissements labellisés peuvent ainsi afficher leur démarche éco-responsable avec un logo facilement identifiable, renforçant leur visibilité. En plus de la labellisation, des outils de communication (signalétique, réseaux sociaux, relations presse) sont fournis pour aider à promouvoir les initiatives durables.
Le label se distingue par son réseau croissant de chefs prestigieux, incluant des étoiles Michelin et des Meilleurs Ouvriers de France, ce qui lui confère une forte légitimité. Il répond à une demande de plus en plus forte pour une restauration responsable et représente une véritable opportunité de se positionner sur un marché en pleine croissance, tant au niveau national qu'international.
Un véritable atout pour les établissements désireux de se différencier et de séduire une clientèle soucieuse de son impact écologique.
Évolution du chiffre d'affaires sur les dernières années :
Le label bénéficie d’un potentiel de croissance important, en phase avec une demande de plus en plus forte pour des pratiques durables et transparentes dans la restauration.
Aujourd'hui, la demande est UNIQUEMENT entrante (aucune prospection), de nombreux établissements cherchent à obtenir la labellisation pour renforcer leur engagement écologique et répondre aux attentes croissantes des consommateurs soucieux de l’environnement. Cette dynamique témoigne de l’importance de la transparence et de la durabilité, des valeurs centrales du label.
Cependant, il existe un énorme potentiel à développer ce marché par une prospection active. Il est possible d’élargir considérablement l’impact du label et de renforcer sa visibilité. De plus, la tendance à la consommation responsable ne cesse de croître, offrant des opportunités pour élargir la portée du label à l’international.
Ainsi, l'activité est bien positionnée pour capitaliser sur cette tendance et se développer rapidement, que ce soit en renforçant sa base d'établissements labellisés ou en explorant de nouveaux marchés.
Acteurs de la restauration :
- Influenceurs culinaires : ceux qui souhaitent lier leur image à des pratiques éthiques et durables.
- Sites de recettes : pour recommander des établissements écoresponsables.
- Consultants en restauration : accompagnant les restaurants dans leur transition durable.
Acteurs de l'environnement :
- Blogueurs écolos : promouvant le label comme un gage de transparence.
- Consultants en développement durable : aidant à intégrer le label dans des réseaux d’établissements.
Entrepreneurs :
- Entrepreneurs du secteur durable : cherchant à capitaliser sur un label reconnu.
- Investisseurs sociaux : acquérant des entreprises avec un impact positif.
- Entrepreneurs numériques : intégrant le label pour crédibiliser leur offre écologique.
Acteurs du marketing :
- Agences spécialisées en développement durable : promouvant le label comme un symbole d’engagement.
Médias et plateformes :
- Sites d’avis : intégrant le label pour filtrer les restaurants engagés.
- Magazines spécialisés : promouvant le label dans leurs recommandations.
Autres investisseurs :
- Grands groupes : cherchant à écologiser leurs chaînes de valeur.
Accompagnement proposé par le cédant pour simplifier et sécuriser la reprise :
1 journée pour expliquer le fonctionnement du label, les outils disponibles et répondre aux questions de base.
2 demi-journées de formation pour détailler la gestion des audits, les relations avec les restaurants, et l'utilisation des outils de communication.
1 mois de suivi : 1 heure de visioconférence par semaine pour ajuster la gestion et répondre aux questions.
Pendant 2 mois : Support par email/WhatsApp pour répondre à toute question ou problème qui pourrait survenir après la cession.
Accompagnement proposé par dotmarket :
Afin de sécuriser votre reprise, nous pourrons vous mettre en relation avec un cabinet d'avocat spécialisé sur les opérations digitales, ainsi que des prestataires partenaires en cas de besoins (SEO, SEA, logistique).
Chaque justificatif mis à disposition a été vérifié par l'équipe DotMarket lors de la phase d'analyse.
Ceci est un aperçu. Il est possible que toutes les pièces ne soient pas disponibles ici. Contactez le vendeur pour obtenir un accès complet (bilan comptable, factures, etc).
.svg){kind=small}
Les opportunités publiées sur Dotmarket ne sont pas de simples annonces déclaratives.
Chaque dossier fait l’objet d’un travail de pré-analyse et de contrôles de cohérence portant notamment sur les données financières, les flux d’acquisition et la structure du business.
Selon la nature de l’opération, l’équipe peut également accéder à des éléments justificatifs (back-office, P&L, factures, outils analytiques).
Toutes ces données sont disponibles sur demande auprès des cédants, ou de notre équipe, via une dataroom sécurisée et confidentielles.
Chaque acquisition digitale répond à une logique différente : rendement, développement stratégique, diversification, effet de levier opérationnel, etc.
Au-delà des indicateurs financiers, la pertinence d’un dossier dépend fortement de votre expérience, de votre horizon d’investissement et de votre capacité d’implication.
L’échange préalable proposé par Dotmarket vise précisément à évaluer cette cohérence et éviter les erreurs classiques d’analyse ou de positionnement.
Le déblocage permet d’accéder aux informations complètes du dossier et d’engager des échanges dans un cadre structuré et confidentiel.
Selon la nature de l’opération, cela peut inclure des éléments d’analyse détaillés et des données justificatives destinées à approfondir votre évaluation.
Dotmarket n’a pas vocation à accélérer artificiellement une décision, mais à fournir un environnement permettant une analyse sérieuse et rationnelle.
Cette fiche est volontairement présentée en format anonymisé.
L’accès aux éléments sensibles (URL, identité du vendeur, justificatifs détaillés, data room…) est réservé aux acquéreurs engagés dans une démarche sérieuse.
Cette logique protège à la fois les vendeurs et la qualité des échanges.
Les éléments complets sont accessibles après déblocage de l’annonce, via un abonnement à nos services ou dans le cadre de nos accompagnements.
Selon le dossier, cela peut inclure : justificatifs de revenus, dépenses, accès aux outils analytiques ou documents financiers structurés.
L’objectif ici est uniquement de vous fournir une base d’analyse exploitable, sans exposer publiquement des données sensibles.
Une transaction digitale mal structurée expose à des erreurs coûteuses.
Dotmarket intervient comme tiers d’intermédiation spécialisé dans les actifs digitaux, avec une lecture business, financière et opérationnelle des projets.
La plateforme vise à réduire l’asymétrie d’information et les frictions classiques des cessions en direct.
Vous avez été redirigé(e) sur la version gratuite de cette annonce.
Accédez à la version complète accessible via votre abonnement en cliquant sur le bouton ci-dessous.
Posez vos questions au vendeur avant qu’il ne soit trop tard !
L’écosystème de référence pour acheter & vendre des business digitaux en France.
© Dotmarket - 2026
.svg)
